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题名:
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中国饮食思想史 zhong guo yin shi si xiang shi / 徐兴海, 胡付照著 , |
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ISBN:
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978-7-5641-6216-0 价格： CNY75.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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452页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 南京 出版社： 东南大学出版社 出版日期： 2015 |
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内容提要:
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本书在梳理中华饮食文献的基础上，以贯通式的研宄中国饮食思想的发展史，探索其逻辑的历史发展历程，说明饮食思想是如何的成为中国文化的重要徂成部分。揭示‘民以食为天’的思想如何影响中国人的生活情趣、人生态度、思维方式，从而形成了与世界各国迥异的独立思想体系。主题Link中图分类号Link |
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主题词:
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饮食 思想史 中国 |
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中图分类法:
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TS971-02 版次： 5 |
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主要责任者:
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徐兴海 xu xing hai 著 |
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主要责任者:
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胡付照 hu fu zhao 著 |
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责任者附注:
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徐兴海(1945-)，陕西西安人，江南大学教授、食品文化研究所所长。兼任中国史记研究会常务理事。研究方向：史记、食品文化。发表论文七十篇。合著《中国食品文化文献举要》，主编《食品文化论稿》《食品文化概论》《中国酒文化概论》，点校注释《觞政胜饮编》。另外著有《司马迂的创造思维》《广雅疏证研究》，合著《魏晋南北朝学术思想编年》《司马迂与太史祠》等，合作点校《关学编》《明嘉定陕西通志》《东林列传》等。胡付照(1973～)，安徽怀远人，工学硕士。现任教于江南大学商学院，江南大学食品文化研究所研究员。九三学社社员，国家茶艺技师。研究兴趣涉及食品文化、审美经济等。已出版《紫砂茗壶文化价值研究》《壶里乾坤：紫砂壶艺术探赜》《习茶概要》《正心艺茶》等饮食文化著作七部，参编多部，在《农业考古》《酿酒科技》等学术刊物上公开发表学术论文五十篇。以探究“味道”为核心，跨界融合，积极从事饮食文化素质教育研究实践、区域经济与产业发展研究，曾多次获得江苏省高校及无锡市哲学社会科学研究成果奖，全国多媒体课件大赛、江苏省微课比赛等多个奖项。2012年获江南大学第八届“我最喜爱的教师”荣誉称号。 |
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索书号:
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TS971-02/2988 |