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题名:
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我爱素食 wo ai su shi / (韩)郑宰德著 , 韩晓, 于意涵译 |
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ISBN:
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978-7-5304-8196-7 价格： CNY69.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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297页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 北京科学技术出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书详细地记录了原料的上市季节、营养功效、挑选方法、保存方法和处理方法，使读者一目了然地掌握制作素食的基本知识。全书介绍了163道至极素食，花样繁多，有滋有味，包括凉菜、热菜、汤羹、主食、饮品和点心等。每一道素食都标注了原料的准确用量，采用保留原料营养成分的烹饪方法，使制作出的素食更加美味和健康。无论是忠于素食主义的爱好者，还是追求健康体验素食的初学者，都可以从中寻找到令人怦然心动、回味无穷的素食。 |
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主题词:
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素菜 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.123 版次： 5 |
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主要责任者:
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郑宰德 zheng zai de 著 |
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次要责任者:
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韩晓 han xiao 译 |
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次要责任者:
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于意涵 yu yi han 译 |
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责任者附注:
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郑宰德，曾是韩国六星级酒店的厨师长，如今已是一名专业的素食厨师。现在是韩国料理店“茶啖”的首席主厨。 |
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索书号:
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TS972.123/8244 |