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题名:
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厨房里的哲学家 chu fang li de zhe xue jia / (法)让·安泰尔姆·布里亚-萨瓦兰著 , 周小兰, 罗颖娴译 |
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ISBN:
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978-7-5570-0191-9 价格： CNY39.50 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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15, 300页 图 23cm |
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出版发行:
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出版地： 广州 出版社： 广东旅游出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书不只是记录吃喝背后的故事，更是以酸甜苦辣写照百味横陈众生相。从味觉、食欲、美食家、餐饮业、烹饪哲学史，从饥饿、肥胖、再到死亡，涉及生活的方方面，作者用真诚的文字向世人奉上一席美食、哲学、心理、文化的四重盛宴。 |
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主题词:
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饮食 文化 法国 |
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中图分类法:
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TS971.2(565) 版次： 5 |
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主要责任者:
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布里亚-萨瓦兰 bu li ya - sa wa lan 著 |
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次要责任者:
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周小兰 zhou xiao lan 译 |
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次要责任者:
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罗颖娴 luo ying xian 译 |
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责任者附注:
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让·安泰尔姆·布里亚-萨瓦兰(1755-1826)，出生于法国贝莱，法国律师、政治家和美食家。 |
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责任者附注:
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周小兰，华南师范大学历史文化学院副教授，主攻19世纪法国经济社会史。 |
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责任者附注:
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罗颖娴，主攻世界史。 |
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索书号:
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TS971.2(565)/4210 |