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题名:
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在家也能做烘焙 zai jia ye neng zuo hong bei / (西)帕特里西娅·阿里巴尔萨卡(Patricia Arribalzaga)著 , 苗译元, 李雅译 |
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ISBN:
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978-7-111-53723-6 价格： CNY49.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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222页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 机械工业出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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这本书将帮助您制作装饰精美并且具有令人难忘的味道的杯装蛋糕、曲奇饼干和马卡龙。为此，作者将分享她十多年从事糕点制作及其教学的经验，以让您可以通过学习她制作糕点的诀窍和技巧，发展您自己的糕点制作技能。通过研究之前学生的学习困难，作者在这本书中创造了新的教学方法，以使您可以在较短的时间内学会制作精美的甜点。 |
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主题词:
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烘焙 糕点加工 |
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中图分类法:
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TS213.2 版次： 5 |
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其它题名:
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高级杯装蛋糕、曲奇饼干和马卡龙 |
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主要责任者:
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阿里巴尔萨卡 a li ba er sa ka 著 |
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次要责任者:
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苗译元 miao yi yuan 译 |
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次要责任者:
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李雅 li ya 译 |
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责任者附注:
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帕特里西娅·阿里巴尔萨卡，接受过艺术教育，在糕点和糖品工艺领域有超过15年的工作经验。 |
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索书号:
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TS213.2/7217 |