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题名:
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黄金比例的舒芙蕾松饼 huang jin bi li de shu fu lei song bing / (日)桔梗有香子著 , 颜翠译 |
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ISBN:
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978-7-5080-8683-5 价格： CNY39.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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89页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 华夏出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书由日本当前超人气名师，也是日本著名咖啡店CUICUI CAFE的负责人之一桔梗有香子所著。不必使用特殊的材料跟器具，以家里现有的材料，在短时间内就可以做出来蓬松如云、入口即化的舒芙蕾松饼，秘诀就在于本书收录的黄金比例的配方。本书共包含42道食谱，透过这本书，桔梗有香子老师把从开店以来煎了几千片松饼之后所掌握的诀窍一一分享给大家。 |
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主题词:
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西点 制作 |
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中图分类法:
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TS213.23 版次： 5 |
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主要责任者:
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桔梗有香子 ju geng you xiang zi 著 |
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次要责任者:
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颜翠 yan cui 译 |
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责任者附注:
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桔梗有香子，毕业于日本甲南女子大学，后进入著名的料理教室任职14年，从事店铺运营、讲师任用、研习、食谱开发等工作。 |
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责任者附注:
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桔梗有香子，Care＆CookirlgSalor、CUICUI店主，桔梗有香子老师从日本甲南女子大学毕业后，曾供职于著名料理教室14年，从事店铺运营、招聘讲师、培训、菜谱开发等工作。 |
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索书号:
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TS213.23/4690 |