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题名:
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漫画餐饮店经营 man hua can yin dian jing ying / (日)石川森彦, (日)原田谛, 日本《日经餐馆》著 , 毕玺译 |
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ISBN:
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978-7-5060-8401-7 价格： CNY36.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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220页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 东方出版社 出版日期： 2015 |
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内容提要:
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本书以漫画的形式形象直观地表现餐饮店投诉应对，本书的主人公阿正有丰富的餐饮店咨询经验，给读者介绍餐饮店各种问题的预防及处理对策。 |
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主题词:
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饮食业 商业经营 |
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主题词:
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漫画 日本 现代 |
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中图分类法:
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F719.3-49 版次： 5 |
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中图分类法:
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J238.2(313) 版次： 5 |
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主要责任者:
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石川森彦 shi chuan sen yan 著 |
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主要责任者:
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原田谛 yuan tian di 著 |
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次要责任者:
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毕玺 bi xi 译 |
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责任者附注:
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石川森彦(1954-), 生于日本千叶县。师从日本著名漫画家石森章太郎，并从1982年开始独立创作。出版过《夏洛克·福尔摩斯》、《计划X～挑战者们～》等漫画。创作涉及推理小说、纪实小说到历史传记等多领域。 |
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责任者附注:
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原田谛(1943-), 生于日本东京。从一名工程师转行进入餐饮行业，就职于日本大仓酒店后作为一名餐饮业咨询顾问开始独立。公认的中小型餐饮店专业咨询顾问，日本外食综合咨询股份有限公司的法人代表。 |
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责任者附注:
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日本《日经餐馆》, 由日经BP发行，致力于为餐饮店经营者提高效益的月刊实务信息杂志。于1988年创刊。从餐饮店运营到人气菜品的开发、顾客投诉应对，再到确保新老顾客的方法，通过现场采访为餐饮店提供多方面有用的信息参考。 |
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主要团体责任者:
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日本日经餐馆 ri ben ri jing can guan 著 |
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索书号:
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F719.3-49/1000 |