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题名:
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笠原将弘的日式米饭料理 li yuan jiang hong de ri shi mi fan liao li / (日)笠原将弘著 , 费腾译 |
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ISBN:
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978-7-122-27523-3 价格： CNY49.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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107页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书介绍了亲子盖饭与天妇罗盖饭、猪排盖饭、中华盖饭、照烧鸡盖饭、土豆炖肉盖饭、烤鸡肉盖饭等等常见盖饭的美味技巧。也介绍了盖饭不可或缺的汤品和腌菜的食谱。 |
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主题词:
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稻米制食品 食谱 日本 |
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中图分类法:
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TS972.131 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS972.183.13 版次： 5 |
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主要责任者:
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笠原将弘 li yuan jiang hong 著 |
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次要责任者:
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费腾 fei teng 译 |
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责任者附注:
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笠原将弘，东京·惠比寿的日本料理店 “赞否两论” 的店主。在“正月屋吉兆”学习9年后，继承了老家位于武藏小山的名为“鸟将”的烤鸡肉串店。2004年，开了自己的店，并命名为“赞否两论”。一瞬间就变成了很难预约的人气店铺。除了在电视的料理节目和料理教室、杂志等中十分活跃外，2013年9月，在名古屋开了第二家连锁店“赞否两论名古屋店”，不断拓展着他的事业领域。现在，大家公认他为料理界最被寄予厚望的料理人。 |
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索书号:
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TS972.131/8027 |