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题名:
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马铃薯吃法知多少 ma ling shu chi fa zhi duo shao / 木泰华等编著 , |
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ISBN:
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978-7-03-051849-1 价格： CNY58.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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129页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 科学出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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本书对食用马铃薯的历史及现状、加工新技术以及日常烹饪方法进行了详细介绍，为广大读者提供关于马铃薯及其食用方式较为系统全面的信息。 |
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主题词:
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马铃薯 食谱 |
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中图分类法:
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TS972.123.4 版次： 5 |
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主要责任者:
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木泰华 mu tai hua 编著 |
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责任者附注:
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木泰华(1964-)，研究员，博士生导师，中国农业科学院农产品加工研究所薯类加工创新团队首席科学家、国家甘薯现代农业产业体系产后加工研究室岗位科学家等。长期从事薯类深加工与综合利用、食品超高压加工技术等方面的研究工作。 |
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索书号:
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TS972.123.4/4094 |