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题名:
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面条的诱惑 mian tiao de you huo / 甘智荣主编 , |
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ISBN:
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978-7-5180-3104-7 价格： CNY39.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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160页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国纺织出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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本书内容包括了面条知多少、花样百变的中式面条、风情万种的意大利面、其他异国风味面条，涵盖了中西面条各不同、面条的营养价值和保健功效、面条的种类等方面。 |
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主题词:
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面条 食谱 |
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中图分类法:
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TS972.132 版次： 5 |
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主要责任者:
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甘智荣 gan zhi rong 主编 |
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责任者附注:
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甘智荣，师傅专业造诣深厚，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网。 |
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索书号:
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TS972.132/4764 |