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题名:
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满汉全席北派创新菜
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张金春编著
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ISBN:
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978-7-5388-8810-2
价格：
CNY48.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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183页
彩照
24cm
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出版发行:
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出版地：
哈尔滨
出版社：
黑龙江科学技术出版社
出版日期：
2016.06
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内容提要:
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本书从现代人的时尚口味、营养搭配、科学饮食的角度出发，从满汉全席产生的历史背景和环境条件、目前国内外满汉全席的研究动态、北派满汉全席的综述和相关资料汇编四方面进行阐释和介绍，与各地专家学者共勉，与全国名师大厨共商交流。
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主题词:
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菜谱
研究
中国
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中图分类法:
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TS972.182
版次：
5
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主要责任者:
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张金春
编著
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