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题名:
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粤厨宝典
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潘英俊著
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ISBN:
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978-7-5359-6645-2
价格：
CNY68.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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12,503页
图
26cm
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出版发行:
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出版地：
广州
出版社：
广东科技出版社
出版日期：
2017.03
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内容提要:
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本书突出粤菜材料的巧妙搭配和砧板的灵活使用，介绍各种料头的来源和精华之处，以及各种禽畜兽、水产海鲜的宰杀技法等相关知识。
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主题词:
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食谱
广东
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主题词:
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菜谱
广东
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中图分类法:
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TS972.182.65
版次：
5
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主要责任者:
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潘英俊
著
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