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题名:
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香辛料生产一本通
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徐清萍主编
,
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ISBN:
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978-7-122-28687-1
价格：
CNY35.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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218页
23cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
化学工业出版社
出版日期：
2017.03
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内容提要:
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本书主要介绍香辛料的定义和分类、各种香辛料的特性和应用、各类香辛料的生产工艺、香辛料的生产设备、香辛料复配原理和方法、香辛料的质量控制和追溯系统等，列举了大量香辛料的加工实例。
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中图分类法:
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TS264.3
版次：
5
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主要责任者:
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徐清萍
主编
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