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题名:
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香料包里的秘密
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毛年华主编
,
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ISBN:
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978-7-89396-460-2
价格：
CNY58.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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136页
图
28cm
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出版发行:
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出版地：
济南
出版社：
齐鲁电子音像出版社
出版日期：
2017.05
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内容提要:
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本书共收录了55种烹调中较常使用的香辛料，除了介绍它们各自的植物学特征和分类，以及产地、产期、优劣鉴别，还重点对它们的味道特征、适用食材和一般添加量等做了重点介绍。
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主题词:
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调味品
香料
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中图分类法:
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TS264.3
版次：
5
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主要责任者:
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毛年华
主编
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