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题名:
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舞麦！ wu mai！ / 舞麦者著 , |
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ISBN:
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978-7-5349-4997-5 价格： CNY59.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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205页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 郑州 出版社： 河南科学技术出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书共分为：面包之恋；酵母之恋；手感之恋；烘焙之恋；砖窑之恋几部分，主要内容包括：天然酵母的幸福世界；倾听谷物的声音；面包与器具的对话；面包与馅料的美妙关系等。 |
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主题词:
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面包 制作 |
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中图分类法:
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TS213.21 版次： 5 |
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其它题名:
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天然酵母窑烤面包名店的12堂“原味”必修课 |
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主要责任者:
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舞麦者 wu mai zhe 著 |
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索书号:
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TS213.21/8544 |