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题名:
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笠原将弘的上品暖锅 li yuan qiang hong de shang pin nuan guo / (日)笠原将弘著 , 葛婷婷译 |
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ISBN:
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978-7-5349-8471-6 价格： CNY42.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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95页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 郑州 出版社： 河南科学技术出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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本书分为四大基本汤底、创意火锅和主食火锅3章，内容包括：酱油味汤底、盐味汤底、味增味汤底、笠原流辣油锅、梅干牛杂白雪锅、软绵绵的蛋白霜豆浆锅等。 |
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主题词:
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火锅菜 菜谱 日本 |
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中图分类法:
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TS972.183.13 版次： 5 |
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主要责任者:
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笠原将弘 li yuan qiang hong 著 |
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次要责任者:
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葛婷婷 ge ting ting 译 |
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责任者附注:
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笠原将弘，日本高人气料理名店“赞否两论”的店主及行政主厨。曾经在“正月屋吉兆”修习9年，之后继承了自家的烤鸡肉串店“とり将（鸡将）”。2004年在东京惠比寿开设“赞否两论”。 |
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索书号:
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TS972.183.13/8027 |