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题名:
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中华卤味大全 zhong hua lu wei da quan / 思逸编著 , |
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ISBN:
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978-7-5341-7489-6 价格： CNY55.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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186页 彩照 26cm |
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出版发行:
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出版地： 杭州 出版社： 浙江科学技术出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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本书详细介绍了卤味食品入门基础知识，讲解酱汁、卤水的详细制作方法，完整地再现卤味食品的制作过程。全书共分十章，主要内容包括：制作基础、经典卤味实例、广府豉油皇卤味、潮州卤味等。 |
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主题词:
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卤制 菜谱 中国 |
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中图分类法:
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TS972.182 版次： 5 |
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主要责任者:
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思逸 si yi 编著 |
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索书号:
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TS972.182/6337 |