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题名:
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零失败烘焙60道幸福味 ling shi bai hong bei 60 dao xing fu wei / 杜佳颖, 吴克已著 , |
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ISBN:
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978-7-5184-0958-7 价格： CNY29.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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160页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书内容包括饼干、蛋糕、甜点、欧式面包和风软面包等，书中对于各操作步骤详尽，针对重要窍门加以提示，供烘焙爱好者能够掌握关键、轻松学习。 |
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主题词:
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烘焙 糕点加工 |
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中图分类法:
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TS213.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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杜佳颖 du jia ying 著 |
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主要责任者:
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吴克已 wu ke yi 著 |
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责任者附注:
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杜佳颖，现任台湾民视交通台《用点心做点心》烘焙老师、食谱网站《杨桃数位生活频道》烘焙老师、纬来电视台《太太好吃经》主厨、台北城市科技大学餐饮管理系助理教授、烘炉地旺来宝总监。 |
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责任者附注:
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吴克己，台湾高雄餐旅大学烘焙管理系毕业。现任昂舒巴黎烘焙坊CEO、统一企业生技中心项目经理、台湾高雄餐旅大学讲师。 |
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索书号:
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TS213.2/4121 |