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题名:
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餐饮效率革命 can yin xiao lv ge ming / 李岳光著 , |
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ISBN:
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978-7-5171-1927-2 价格： CNY87.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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340页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国言实出版社 出版日期： 2016.08 |
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内容提要:
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本书分为：概述、物业效率、人力效率、能源效率、出品效率、营业效率、服务效率、行政效率、财务效率，一共9章69节500小节，全面阐述了以效率为核心的餐饮管理思想和运营策略。 |
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主题词:
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饮食业 经营管理 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 5 |
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其它题名:
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构建可持续赢利模式 |
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主要责任者:
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李岳光 li yue guang 著 |
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索书号:
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F719.3/4070 |