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题名:
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爆款多国籍料理 bao kuan duo guo ji liao li / 臧倩嵘编著 , |
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ISBN:
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978-7-5552-4558-2 价格： CNY32.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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239页 图 25cm |
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出版发行:
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出版地： 青岛 出版社： 青岛出版社 出版日期： 2017.01 |
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内容提要:
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本书收录了法国、意大利、美国、东南亚、日本等国家和地区近180道经典代表美食，不仅按风味进行分类，同时也按进餐时间、选用的食材、烹调方法等逐一分类。 |
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主题词:
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菜谱 世界 |
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中图分类法:
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TS972.18 版次： 5 |
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主要责任者:
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臧倩嵘 zang qian rong 编著 |
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责任者附注:
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臧倩嵘15岁拜名师学艺，曾得到法、美、意、德等多国西餐大师的指点，并曾在希尔顿酒店等多家五星级酒店主持西餐工作，制作、设计菜品的意境非凡，努力研究西方餐饮文化之精髓。 从业21年以来，凭着对西餐的热爱，始终追求着菜品质量的完美，始终在为实现“将美味、赏心悦目的西餐奉献给人们”这一目标而努力。他曾数次获得*以及国际餐饮大赛的各种奖项，并于2012年出版了《西餐达人速成班》一书。 近年来，臧倩嵘致力于西餐推广工作，曾为数十家高级西餐厅、咖啡厅提供策划筹建、管理培训、菜品研发、咨询顾问等服务，得到了客户的广泛认可和赞誉 |
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索书号:
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TS972.18/2554 |