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题名:
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从零开始：餐饮开店全程实战手册 cong ling kai shi can yin kai dian quan cheng shi zhan shou ce / 朱远征编著 , |
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ISBN:
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978-7-113-22830-9 价格： CNY49.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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11,287页 图，照片 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国铁道出版社 出版日期： 2017.05 |
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内容提要:
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本书分为四篇，第1篇为准备篇，主要包括开餐饮店的思想准备、知识准备及资金准备，系统地介绍餐饮行业的现状、投资风险；第2篇为选择篇，主要介绍选择餐饮店的经营方式，以及餐饮店的经营项目；第3篇为实操篇，主要介绍餐饮店的选址、装潢、相关手续办理方法、人员招聘方法，以及开业酬宾技巧等内容；第4篇为管理篇，内容包括餐饮开店过程中各环节的管理方法与技巧，如采购管理、定价管理、促销管理、财务管理、安全管理等内容。 |
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主题词:
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饮食业 商业经营 |
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中图分类法:
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F719.3-62 版次： 5 |
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主要责任者:
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朱远征 zhu yuan zheng 编著 |
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索书号:
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F719.3/2031 |