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题名:
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新市场 xin shi chang / 本书编写组著 , |
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ISBN:
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978-7-5164-1157-5 价格： CNY62.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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301页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 企业管理出版社 出版日期： 2016.01 |
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内容提要:
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本书主要内容包括：酒店餐饮经营管理的特点与趋势；酒店餐饮的商业本质；酒店餐饮部门作业流程化管理；星级酒店餐饮部岗位职责；菜单和菜单设计；市场提升的基础工作；酒店餐饮服务方式创新等。 |
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主题词:
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饭店 商业管理 |
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中图分类法:
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F719.2-62 版次： 5 |
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其它题名:
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酒店餐饮提升手册 |
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主要团体责任者:
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新市场：酒店餐饮提升手册编写组 xin shi chang ： jiu dian can yin ti sheng shou ce bian xie zu 著 |
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索书号:
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F719.2-62/0227 |