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题名:
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欧陆传奇食材 ou lu chuan qi shi cai / 林裕森著 , |
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ISBN:
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978-7-5086-7656-2 价格： CNY58.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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275页 图 23cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中信出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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本书将经典美味进行了一场文字的探寻，详述这些食材独特的历史渊源、自然条件、传统生产方法、分类与辨识、食用或烹调方法，带读者经历一次欧陆美食文明的发现之旅。 |
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主题词:
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饮食 文化 欧洲 |
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中图分类法:
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TS971.2(5) 版次： 5 |
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主要责任者:
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林裕森 lin yu sen 著 |
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责任者附注:
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林裕森，以葡萄酒及美食为专业的自由作家。法国食品协会讲师、巴黎第十大学葡萄酒经济与管理硕士、法国葡萄酒大学专业侍酒师。 |
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索书号:
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TS971.2(5)/4920 |