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题名:
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食品安全与健康 shi pin an quan yu jian kang / 许兰娟，李甲亮主编 , |
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ISBN:
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978-7-5646-3362-2 价格： CNY29.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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142页 图 23cm |
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出版发行:
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出版地： 徐州 出版社： 中国矿业大学出版社 出版日期： 2016.11 |
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内容提要:
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本书内容共分两部分，第一篇为食品安全篇，将学生日常生活中可能用到的食品安全知识作为重点，主要内容包括食品安全基础知识；食品中的物理、化学剂生物污染物及预防；常见的食物中毒事故及预防措施等。第二篇为食品营养篇，以帮助学生了解食品中的营养元素和有害物质，引导学生建立正确的饮食习惯为目的，主要内容包括不同饮食结构的特点；合理营养的基本要求；饮食与健康；食品营养与各种慢性非传染性疾病的关系等。 |
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主题词:
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食品安全 关系 |
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中图分类法:
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TS201.6 版次： 5 |
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主要责任者:
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许兰娟 xu lan juan 主编 |
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主要责任者:
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李甲亮 li jia liang 主编 |
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索书号:
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TS201.6/3416 |