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题名:
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法国面包宝典 fa guo mian bao bao dian / (法)艾瑞克·凯瑟(Eric Kayser)著 , 邢彬译 |
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ISBN:
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978-7-5184-1079-8 价格： CNY128.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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296页 图 27cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2016.10 |
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内容提要:
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本书是在法国众人皆知的面包大师艾瑞克·凯瑟的面向大众的面包制作指南。本书十章节，从面包制作的基础知识到各种面包的制法，共介绍80余款面包宜忌相关点心的制作方法，兼具考虑手工制作和面包机制作。 |
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主题词:
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面包 制作 法国 |
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中图分类法:
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TS213.21 版次： 5 |
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其它题名:
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世界面包大师艾瑞克·凯瑟经典配方 |
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主要责任者:
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凯瑟 kai se 著 |
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次要责任者:
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邢彬 xing bin 译 |
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索书号:
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TS213.21/2131 |