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题名:
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中国食谱 zhong guo shi pu / 杨步伟著 , |
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ISBN:
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978-7-5108-5265-7 价格： CNY58.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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368页 图，照片 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 九州出版社 出版日期： 2017.06 |
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内容提要:
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本书是一部关于中国烹饪艺术与饮食美学的名著，包含了杨步伟的两部著作：《中国食谱》和《怎样点中餐》。内容包括：食材；作料；炊具餐具；备菜；红烧肉；肉片；肉丝；牛肉；虾；鸡；米饭；甜品等。 |
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主题词:
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中式菜肴 烹饪 |
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主题词:
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饮食 文化 中国 |
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中图分类法:
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TS972.117 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS971.2(2) 版次： 5 |
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主要责任者:
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杨步伟 yang bu wei 著 |
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次要责任者:
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柳建树 liu jian shu 译 |
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次要责任者:
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秦甦 qin su 译 |
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责任者附注:
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封面题：柳建树，秦甦译 |
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索书号:
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TS972.117/4225 |