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题名:
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做好一道菜 zuo hao yi dao cai / 罗生堂著 , |
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ISBN:
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978-7-5304-9121-8 价格： CNY59.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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236页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 北京科学技术出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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本书用最通俗的语言讲解基本的烹饪理论，简洁明了，从食材的选择开始，接着是刀工的切配、炎候的掌握、烹制的时间等，带着你一步步做下去。 |
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主题词:
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菜谱 中国 |
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中图分类法:
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TS972.182 版次： 5 |
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主要责任者:
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罗生堂 luo sheng tang 著 |
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责任者附注:
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罗生堂，学厨20年有余，曾在北京某五星酒店做粤菜厨师。 |
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索书号:
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TS972.182/6010 |