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题名:
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自制卤味，吃的安心 zi zhi lu wei，chi de an xin / 林国平主编 , |
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ISBN:
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978-7-5180-3874-9 价格： CNY42.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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160页 彩图 23cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国纺织出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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本书共分四章，主要内容包括：自制卤味必知秘诀、风味浓郁之卤肉蛋、清爽不腻之卤蔬菜和豆类、“海”味缭绕之卤水产。 |
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主题词:
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卤制 菜谱 中国 |
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中图分类法:
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TS972.182 版次： 5 |
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主要责任者:
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林国平 lin guo ping 主编 |
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责任者附注:
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林国平，从事烹饪工作十余年，在粤菜上专业造诣深厚，是中国烹饪大师、中国餐饮协会会员、粤港名厨协会理事、法国蓝带协会会员。曾任职于各大餐饮集团，其中包括米其林餐厅-- 香港利苑餐饮集团，在餐饮行业内涉及范围广，是餐饮管理协会--品悦荟ECMACEO、广东粤菜美食总顾问、美食创意策划总监、《美味百事通》餐饮开发顾问。 |
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索书号:
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TS972.182/4910 |