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题名:
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第二届中国食文化研究论文集 di er jie zhong guo shi wen hua yan jiu lun wen ji / 万建中主编 , |
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ISBN:
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978-7-5184-1450-5 价格： CNY198.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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335页 图 30cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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本书分为食文化产业、地域食文化、食文化与教育、民族食文化、食文化思想及历史五部分，收录《对食品产业文化基本问题的思考》、《中国烹饪需要申遗吗》、《日本的食文化研究与我》等文章。 |
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主题词:
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饮食 文化 中国 |
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中图分类法:
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TS971.2(2) 版次： 5 |
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主要责任者:
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万建中 wan jian zhong 主编 |
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责任者附注:
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万建中(1961-)，江西南昌人，北京师范大学文学院教授、博士生导师，民间文学研究所所长，兼任中国民俗学会副会长、中国民间文艺家协会副主席。 |
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索书号:
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TS971.2(2)/1240 |