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题名:
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亚洲咖啡西点 ya zhou ka fei xi dian / 王森主编 , |
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ISBN:
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978-7-5552-6225-1 价格： CNY49.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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189页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 青岛 出版社： 青岛出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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当今烘焙流行趋势与高手进阶，精彩烘焙案例的作品展示，所有作品都是来自己学校的世界名厨的蛋糕和面包作品，适合烘焙高手进阶的西点烘焙书。 |
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主题词:
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烘焙 糕点加工 |
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中图分类法:
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TS213.2 版次： 5 |
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其它题名:
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烘焙盛宴 |
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其它题名:
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世界名厨的蛋糕·面包 |
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主要责任者:
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王森 wang sen 主编 |
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责任者附注:
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王森，国内糕点技术研究者。 |
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索书号:
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TS213.2/1090 |