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题名:
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园艺植物与美食 yuan yi zhi wu yu mei shi / 吴澎, 周涛主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-30350-9 价格： CNY35.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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167页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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本书将园艺植物与传统美食知识有机融合，从食品资源开发和利用的角度来介绍园艺植物与食品的发展历史，在对园艺植物食用部分进行说明的同时，还概述了其食用价值，并以其食用部位为分类依据，对传统美食的食材选用、菜肴做法等知识进行说明。 |
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主题词:
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园林植物 高等学校 |
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主题词:
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饮食 文化 中国 |
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中图分类法:
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S68 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS971.2(2) 版次： 5 |
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主要责任者:
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吴澎 wu peng 主编 |
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主要责任者:
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周涛 zhou tao 主编 |
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附注:
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普通高等教育“十三五”规划教材 |
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索书号:
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S68/6012 |