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题名:
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北京味道 bei jing wei dao / 王丹编著 , |
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ISBN:
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978-7-300-24168-5 价格： CNY75.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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348页 彩图 23cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国人民大学出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书重在通过对老北京饮食生活的回忆，以及对以宫廷风味、北方少数民族风味和山东风味为代表的集萃百家、格调高雅、风格独特、自成体系的京味饮食文化的记述，从饮食习俗这一人们日常生活中最基本内容的视角，反映不同地域、不同流派、不同人口结构的饮食文化在北京经过长时间发展演化的过程，展现北京人的生活方式和乐观的生活态度。 |
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主题词:
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饮食 文化 北京 |
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中图分类法:
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TS971.2(21) 版次： 5 |
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主要责任者:
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王丹 wang dan 编著 |
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附注:
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北京市哲学社会科学规划项目“北京城市记忆”(项目编号：15JDZHD028)成果 |
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责任者附注:
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王丹(1966-)，现就职于中国人民大学信息资源管理学院，从事管理工作。发表多篇论文。 |
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索书号:
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TS971.2(21)/1047 |