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题名:
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味即道 wei ji dao / 高成鸢著 , |
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ISBN:
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978-7-80768-177-9 价格： CNY45.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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11,436页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 三联书店 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书共分四部分，包括：食物逆境与中餐的由来、“味道”的研究、中餐烹调与欣赏原理、吃与中西文化及人类文明。 |
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主题词:
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饮食 文化 中国 |
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中图分类法:
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TS971.2(2) 版次： 5 |
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其它题名:
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中华饮食与文化十一讲 |
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主要责任者:
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高成鸢 gao cheng yuan 著 |
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责任者附注:
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高成鸢(1936-)，天津文史馆资深馆员。 |
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索书号:
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TS971.2(2)/0223 |