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题名:
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在家学做法式西餐 zai jia xue zuo fa shi xi can / 余勇浪著 , 李英涛, 那洪伟译 |
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ISBN:
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978-7-5578-3381-7 价格： CNY59.90 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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191页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 长春 出版社： 吉林科学技术出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书包括100道法式西餐，全书前半部分是西餐各种食材的处理与腌制，后半部分是西餐的主菜。全书的菜品都是由余勇浪亲自制作，读者通过学习对各种食材的处理技术，以及后面菜品的搭配，可以举一反三，完成数不胜数的法式西餐。 |
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主题词:
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西式菜肴 菜谱 法国 |
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中图分类法:
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TS972.185.65 版次： 5 |
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主要责任者:
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余勇浪 yu yong lang 著 |
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次要责任者:
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李英涛 li ying tao 译 |
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次要责任者:
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那洪伟 na hong wei 译 |
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责任者附注:
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余勇浪，中国明星主厨，高级创意料理主厨，法国美食会董事会成员，CCTV-2《厨王争霸》中国队主厨，《十二道锋味》一城一味评委。 |
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索书号:
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TS972.185.65/8043 |
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索书号:
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TS972.118/8013 |