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题名:
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先生，你的酒 xian sheng，ni de jiu / 徐茂挥, 古丽丽著 , |
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ISBN:
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978-7-5552-6644-0 价格： CNY58.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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266页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 青岛 出版社： 青岛出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书是一本讲居家酿酒知识与技巧的书。作者将自己三十年的酿酒经验汇集成册，书中涵括谷类酒、水果类酒、蔬菜类酒和其他类酒的做法，配有步骤图解以及详细的问题解决方法。更重要的是，书中还收入了酿酒配方公式，教你学会计算与运用，一式百用。 |
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主题词:
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酿酒 基本知识 |
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中图分类法:
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TS261.4 版次： 5 |
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主要责任者:
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徐茂挥 xu mao hui 著 |
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主要责任者:
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古丽丽 gu li li 著 |
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责任者附注:
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徐茂挥，自幼学得一身家传酿造功夫，后学习过许多酿造、酿渍及微生物应用的技术，有自己的酒厂，并在台湾省各地教授传统酿造技术，著有《自己酿：DIY酿酱油、米酒、醋、红糟、豆腐乳20种家用调味料》等。 |
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责任者附注:
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古丽丽，贵阳市生产力促进中心酿酒师、评酒员、从事职业训练教学工作多年。 |
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索书号:
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TS261.4/2927 |