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题名:
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我的蛋糕美颜魔法 wo de dan gao mei yan mo fa / 月满西楼, 橦橦烘焙著 , |
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ISBN:
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978-7-111-59055-2 价格： CNY49.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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161页 图 23cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 机械工业出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书中生动展示了奶油霜裱花的全套技艺，结合多年来裱花装饰的经验，通过50种花型的裱花方法，数百张示例图片，为读者提供了从工具选择、裱花材料制作、裱花细节技艺到裱花成品精美效果的全部知识。 |
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主题词:
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蛋糕 制作 |
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中图分类法:
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TS213.23 版次： 5 |
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其它题名:
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奶油霜裱花 |
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主要责任者:
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月满西楼 yue man xi lou 著 |
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主要责任者:
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橦橦烘焙 chuang chuang hong bei 著 |
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责任者附注:
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月满西楼，70后，2009年开始烘焙之路，2015年创办“ 月满西楼烘焙工作室”，开设基础烘焙课程和蛋糕装饰课程。平时活跃于新浪微博、下厨房、豆果美食、贝太厨房、POCO网等美食平台，著有《烘焙是个甜蜜的坑》《我的蛋糕美颜魔法》。 |
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责任者附注:
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橦橦烘焙，橦橦烘焙工作室创始人，2007年踏入烘焙圈，多次前往日本、韩国和中国香港等地寻访名师进行学习和研修。擅长韩式裱花、糖花、糖霜饼干、翻糖蛋糕等制作。其工作室在2015年取得PME官方认证教室资格，所开设的零基础到专业级别的裱花指导课程备受好评。 |
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索书号:
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TS213.23/7210:2 |