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题名:
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轻盈甜点的秘密 qing ying tian dian de mi mi / (日)辻口博启著 , 余青葭译 |
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ISBN:
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978-7-210-09882-9 价格： CNY80.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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166页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 南昌 出版社： 江西人民出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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本书是一本关于甜品制作的书，专为想要学做甜品的爱好者设计。本书主要由以下五个部分组成：基本的组成部分，轻盈甜点的秘密，面团与奶酱是表里一体的存在，所有的步骤都有意义，糕点的独创性。从甜点的基本用料，到一些轻盈甜点的制作方法，制作过程中的创造性和技巧，每一种做法都叙述得简洁明了，内容全面、精要，分类明晰，而且图文并茂，读者只要掌握窍门就能举一反三，在家就能吃到世界各地的美味甜品，并享受自己创作甜品的乐趣。 |
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主题词:
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甜食 制作 |
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中图分类法:
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TS972.134 版次： 5 |
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其它题名:
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自由之丘Mont St. Clair的甜点食谱 |
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主要责任者:
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辻口博启 shi kou bo qi 著 |
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次要责任者:
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余青葭 yu qing jia 译 |
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附注:
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典藏版 |
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责任者附注:
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辻口博启(1967-)，作为日本代表选手出战过法国甜点世界杯等多项国际大赛，数次获得冠军，还担任日本甜点协会代表理事、金泽大学特聘讲师以及产能能率大学客座研究员。 |
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索书号:
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TS972.134/3003 |
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索书号:
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TS972.134/6003 |