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题名:
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经典鲁菜100款 jing dian lu cai 100 kuan / 刘建伟主编 , 陈长芳撰文 |
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ISBN:
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978-7-5572-0468-6 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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112页 彩图，彩照 28cm |
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出版发行:
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出版地： 济南 出版社： 山东省地图出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书细述鲁菜千年发展、百年钩沉、特色技法、吊汤技术，细分济南鲁菜、胶东鲁菜、孔府菜、京派鲁菜四大板块，图文详解100多款经典、时尚鲁菜的制作流程，是鲁菜大厨以及爱好者必备的一本全攻略图书。 |
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主题词:
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鲁菜 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.182.52 版次： 5 |
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主要责任者:
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刘建伟 liu jian wei 主编 |
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次要责任者:
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陈长芳 chen chang fang 撰文 |
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索书号:
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TS972.182.52/0045 |