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题名:
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咖啡制作 ka fei zhi zuo / 徐春红主编 , |
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ISBN:
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978-7-308-17974-4 价格： CNY36.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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180页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 杭州 出版社： 浙江大学出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书包括7个模块，35个专题，介绍了咖啡的起源与历史、咖啡馆的筹建与经营、咖啡豆的烘焙与研磨、意式和单品咖啡的制作、咖啡礼仪与点单技巧，以及咖啡馆文创设计等内容。 |
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主题词:
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咖啡 配制 |
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中图分类法:
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TS273.4 版次： 5 |
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主要责任者:
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徐春红 xu chun hong 主编 |
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附注:
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浙江省普通高校“十三五”新形态教材 |
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索书号:
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TS273.4/2961 |