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题名:
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棕榈油的谎言与真相 zong lv you de huang yan yu zhen xiang / (法)艾玛纽埃尔·格伦德曼著 , 张黎译 |
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ISBN:
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978-7-5190-3312-5 价格： CNY48.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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178页 22cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国文联出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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在农产食品加工业和日常消费品中，棕榈油几乎无处不在。棕榈油具有特别的机械特性及热性，在任何温度下都拥有良好的脂滑感，这是任何其他植物油脂材料所无法比拟的。棕榈油的原材料是油棕，巨大的经济收益引发了大量种植，以至于地球的热带地区都被它占领了，给这一地区的生态多样性和土著群体带来了极大的损害。农产食品加工跨国公司的供货商通过当地低廉的人工开发这些土地，而后者由于传统生活模式被摧毁而变得更加贫困。艾玛纽埃尔·格伦德曼著的这本《棕榈油的谎言与真相》呈现了一份关于新兴“绿色黄金”严谨而公正的调查报告。 |
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主题词:
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棕榈油 研究 |
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中图分类法:
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TS225.1 版次： 5 |
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主要责任者:
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格伦德曼 ge lun de man 著 |
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次要责任者:
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张黎 zhang li 译 |
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附注:
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大富配天集团资助出版 |
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责任者附注:
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艾玛纽埃尔·格伦德曼，法国生物学家、博物学家、灵长目学家，长期致力于非洲和亚洲猩猩的保护与放归自然等公益事业。曾出版十余部关于动物与环境的著作，代表作有《我们谋杀的那些森林》、《明天，独存于世？》。 |
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索书号:
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TS225.1/4624 |