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题名:
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食品安全与健康 shi pin an quan yu jian kang / 吕晓华，张立实主编 , |
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ISBN:
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978-7-5214-0237-7 价格： CNY45.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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261页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国医药科技出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书针对食品安全领域的热点问题，系统阐述食品安全的基本理论、国内外的研究进展，涉及内容包括食品污染、食品添加剂、食品新技术与食品安全、食品接触材料与健康、各类食品卫生及管理、食物中毒及预防、食品安全监督管理等，重点突出，以利学习和掌握。 |
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主题词:
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食品安全 |
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中图分类法:
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TS201.6 版次： 5 |
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中图分类法:
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R155.5 版次： 5 |
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主要责任者:
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吕晓华 lv xiao hua 主编 |
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主要责任者:
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张立实 zhang li shi 主编 |
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附注:
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四川大学研究生课程建设项目 |
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索书号:
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TS201.6/6004 |