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题名:
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冷菜 热炒 leng cai re chao / 张奔腾编著 , |
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ISBN:
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978-7-5578-4995-5 价格： CNY28.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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127页 彩图，彩照 24cm |
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出版发行:
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出版地： 长春 出版社： 吉林科学技术出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书选取家庭最为常见的冷菜和热炒两种烹饪技法，先用一个印张，分别介绍冷菜、热炒的常识性内容和窍门等，使读者能够一目了然。然后图书按照蔬菜篇、畜肉篇、禽蛋篇、水产篇加以排序，每个对页用同一种食材，分别用冷菜和热炒的技法，介绍两款菜肴加以对比。对于书中部分重点菜式，还会配上二维码，可以使读者通过手机扫描二维码，观看菜式的制作过程。本书图片精美，版式设计新颖，给人美好的享受，选取的菜肴除了兼顾家常，还具有作者专业的特色。 |
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主题词:
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凉菜 菜谱 |
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主题词:
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炒菜 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.121 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS972.128 版次： 5 |
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主要责任者:
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张奔腾 zhang ben teng 编著 |
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索书号:
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TS972.121/1349 |