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题名:
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常见乳畜的乳特征性成分研究 chang jian ru xu de ru te zheng xing cheng fen yan jiu / 马露著 , |
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ISBN:
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978-7-5116-3693-5 价格： CNY60.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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123页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业科学技术出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书系统介绍了常规乳畜的乳特征性成分，以奶牛、水牛、牦牛、娟姗牛、山羊、骆驼和马乳为研究对象，利用质谱技术结合蛋白质组学技术，构建了奶牛、水牛、牦牛、娟珊牛、山羊、骆驼和马乳中乳蛋白及OBCFA的特征性图谱，确定了不同物种之间乳蛋白及OBCFA的特征性成分及其含量差异。 |
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主题词:
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乳制品 研究 |
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中图分类法:
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TS252.5 版次： 5 |
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主要责任者:
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马露 ma lu 著 |
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索书号:
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TS252.5/1210 |