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题名:
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人间吃话
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专著]
ren jian chi hua
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刘学治编著
,
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ISBN:
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7-5372-1937-0
价格：
CNY15.80,CNY22.80(精装)
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语种:
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chi
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载体形态:
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321页
19cm
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出版发行:
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出版地：
乌鲁木齐
出版社：
新疆科技卫生出版社(K)
出版日期：
2000
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内容提要:
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本书包括菜品谈、餐饮文化谈、厨师谈、饮食企业谈、饮食市场谈五个部分。每部分都有多个专题评论。
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主题词:
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饮食
文化
中国
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中图分类法:
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TS971
版次：
4
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其它题名:
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刘学治餐饮评论集
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主要责任者:
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刘学治
liu xue zhi
编著
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