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题名:
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川菜杂谈
chuan cai za tan
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车辐著
,
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ISBN:
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价格：
CNY2.50
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语种:
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chi
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载体形态:
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283页
21cm
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出版发行:
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出版地：
重庆
出版社：
重庆出版社
出版日期：
2011
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内容提要:
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本书分文化人与川菜、川菜杂谈、川菜的历史文化和名厨名酒四辑，内容包括：“一台酒欢宴张学良”、张大千之吃、《川菜杂谈》导言等。
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主题词:
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饮食
文化
四川省
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中图分类法:
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TS971
版次：
4
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主要责任者:
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车辐
che fu
著
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责任者附注:
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车辐(1914-)，四川烹饪学会理事，人称“饮食菩萨”。
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索书号:
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TS971/4051
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