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题名:
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唐五代敦煌饮食文化研究 [ 专著] tang wu dai dun huang yin shi wen hua yan jiu / 高启安著 , |
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ISBN:
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7-105-06762-4 价格： CNY29.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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446页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 民族出版社 出版日期： 2004 |
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内容提要:
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本书通过对敦煌文献和敦煌石窟壁画中大量饮食资料全面、系统地整理，结合传统史料中的饮食资料及现今河西、甘肃乃至整个西北地区的饮食现象，分别从食物原料、饮食结构、饮食加工具、餐饮具、食物品种和名称、宴饮活动等方面揭示了敦煌饮食文化。 |
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主题词:
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饮食 文化 西北地区 唐代 |
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主题词:
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饮食 文化 西北地区 五代(907-960) |
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中图分类法:
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TS971 版次： 4 |
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主要责任者:
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高启安 gao qi an 著 |
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附注:
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教育部人文社会科学重点研究基地重大项目 国家社会科学基金项目 全国文物、博物馆系统人文社会科学重点研究课题 |