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题名:
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寻味淮扬菜 xun wei huai yang cai / 李玉芬著 , |
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ISBN:
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978-7-5388-9860-6 价格： CNY49.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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196页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 哈尔滨 出版社： 黑龙江科学技术出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书由淮扬菜高派代表人物、淮扬菜大师李玉芬编写，内容涉及淮扬菜的历史沿革、发展、菜系现状以及代表菜制作方法。淮扬菜是中国八大菜系之一的苏菜的代表，开国第一宴中，有诸多菜品均属于淮扬菜。 |
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主题词:
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苏菜 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.182.53 版次： 5 |
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主要责任者:
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李玉芬 li yu fen 著 |
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索书号:
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TS972.182.53/4014 |