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题名:
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蔬食斋随笔别集 shu shi zhai sui bi bie ji / 聂凤乔著 , |
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ISBN:
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978-7-5633-6465-7 价格： CNY19.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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187页 22cm |
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出版发行:
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出版地： 桂林 出版社： 广西师范大学出版社 出版日期： 2007 |
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内容提要:
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本书主要谈论动物性烹饪原料。全书分为畜篇、兽篇、禽篇、鸟篇等，作者以丰富的资料和娴熟的技艺，介绍了几十种美味佳肴的来源和做法。 |
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主题词:
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饮食 文化 中国 |
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中图分类法:
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TS971 版次： 4 |
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其它题名:
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“中国烹饪原料学第一人”饮馔笔记 |
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主要责任者:
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聂凤乔 nie feng qiao 著 |