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题名:
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创意手工中式发酵面点 chuang yi shou gong zhong shi fa jiao mian dian / 甘智荣主编 , |
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ISBN:
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978-7-5388-9851-4 价格： CNY39.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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154页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 哈尔滨 出版社： 黑龙江科学技术出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书由擅长中式面食的专业职人撰写，包括怀旧的包子、馒头、面饼等古早味，也有网购人气超火红的麻辣、泡菜、爆浆、拔丝新口味；有遵循古法手工制作的手工馒头、枣山、寿桃、面龟，也有颠覆传统的乳牛、福袋、雪人、河马创意造型。全书有经典有创意，让传统面食展现多元的丰富性与精彩。 |
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主题词:
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面食 制作 中国 |
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中图分类法:
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TS972.132 版次： 5 |
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主要责任者:
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甘智荣 gan zhi rong 主编 |
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索书号:
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TS972.132/4764 |