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题名:
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现代食品卫生学 xian dai shi pin wei sheng xue / 孙长颢，刘金峰主编 , |
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ISBN:
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978-7-117-25234-8 价格： CNY260.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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42,1450页 图 27cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 人民卫生出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书共分七篇五十章，力求全面地介绍食品安全的有关科学问题。在第1版的基础上，补充和更新了自2002年以来的新理论、新观点、新技术、新方法以及新出现的重要食品安全问题；同时根据我国食品安全领域新颁布和实施的政策、法规、标准及指南等更新相应的内容，并对新增和更新内容进行科学论证和整体策划，以保证本书的系统性、科学性、完整性、先进性与实用性；力求每个篇章既相对独立又相互衔接，互为补充，成为一个完整的科学体系；希望本书能提供最新和最实用的食品安全领域的相关知识和信息。 |
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主题词:
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食品卫生学 |
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中图分类法:
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R155.5 版次： 5 |
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主要责任者:
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孙长颢 sun zhang hao 主编 |
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主要责任者:
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刘金峰 liu jin feng 主编 |
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版次:
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第2版 |
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责任者附注:
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孙长颢，二级教授，博士生导师，现任哈尔滨医科大学公共卫生学院院长、营养与食品卫生学教研室主任，国家重点学科带头人，获“万人计划”国家教学名师、国家百千万人才工程入选者、国家有突出贡献中青年专家、国务院特殊津贴获得者、全国优秀科技工作者、龙江学者特聘教授等荣誉称号。 |
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责任者附注:
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刘金峰，博士，主任医师，国家卫生计生委食品安全标准与监测评估司司长。历任原卫生部医政司副司长，云南省曲靖市委常委、副市长，中国聋儿康复研究中心党委书记、主任，中国残疾人联合会办公厅主任，原卫生部人才交流服务巾心主任，国家食品安全风险评估中心主任。 |
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索书号:
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R155.5/1071=2 |