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题名:
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梅府的家宴 / 沈林安,张葆洁,吴迎编著 , |
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ISBN:
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978-7-5486-1443-2 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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21cm |
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出版发行:
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出版地： 上海 出版社： 学林出版社 出版日期： 2018.10.01 |
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内容提要:
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梅兰芳大师在五十余年的艺术生涯中，对自己的饮食起居要求非常严格，很注意饮食搭配和营养。20世纪30年代，在梅氏故居“缀玉轩”这一当年北京最有名的“艺术沙龙”，梅兰芳大师招待外国元首，总统夫人及艺术界名流的家庭酒宴及茶会，近六千余人。抗战胜利后1945年至1952年，梅兰芳定居上海思南路87号，家厨王寿山先生根据梅兰芳大师的口味、爱好、生活品位及对容颜、体形保养等要求，结合以淮杨菜为主的南方菜系和三十年代徐兰沅大师在梅府创意的极具梅氏饮食风格的北方菜系，在全面汲取中华传统饮食文化精髓的基础上，归纳总结并形成了具有鲜明梅氏家庭文化特色的“梅府家宴”。本书从文化和艺术的视角，讲述了“梅府家宴”的渊源。 |
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主题词:
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梅兰芳（1894,菜谱 1961）,人物研究 中国 |
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中图分类法:
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K825.78,TS972.182 版次： 4 |
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主要责任者:
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沈林安,张葆洁,吴迎编著 编著,编著,编著 |